Giuseppe DiCaro rođen je 1957.g. u Italiji. Master iz arapskog i turskog jezika i islamske književnosti prava i umjetnosti stekao je na Instituto Universitario Orientale 1981.g.
Prije nego što je imenovan predstavnikom UNHCR-a u Hrvatskoj, radio je za UNHCR u Bosni i Hercegovini, Istočnom Timoru, Mijanmaru, Afganistanu, Srbiji, Gruziji i Iranu. Gospodin DiCaro je svoju karijeru započeo u talijanskom ministarstvu vanjskih poslova.